Konditoren Innung Berlin

Die Konditoren-Innung Berlin verbindet Genuss mit sozialer Verantwortung.
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Die Festveranstaltung anlässlich des 300. Geburtstag der Konditoren-Innung Berlin am 22. April 2026 im Roten Rathaus war ein herausragender Erfolg.
Zahlreiche Berliner Konditoreien trugen mit großzügigen Kuchenspenden zu einem prächtigen Kuchenbuffet bei, das nicht nur optisch begeisterte, sondern auch geschmacklich ein wahres Highlight war.
Ein Nachmittag, der Tradition und Zukunft des Konditorenhandwerks eindrucksvoll vereint.
Im Jahr 2027wird Berlin zum Treffpunkt außergewöhnlicher Konditorenkunst, die Konditoren-Innung Berlin lädt zum Marzipancup ein. Der Wettbewerb rückt eines der traditionsreichsten Materialien des Konditorenhandwerks in den Mittelpunkt: Marzipan als Ausdruck von Präzision, Kreativität und handwerklicher Exzellenz.
Teilnehmende Konditorinnen und Konditoren stellen ihr Können in filigranen Figuren, ausdrucksstarken Schaustücken und innovativen Interpretationen unter Beweis. Bewertet werden unter anderem handwerkliche Qualität, gestalterische Idee, technische Umsetzung und der Umgang mit dem Rohstoff Marzipan.
Der Marzipan-Cup 2027 versteht sich nicht nur als Wettbewerb, sondern als Bühne für Nachwuchs und Profis gleichermaßen, als Ort des fachlichenAustauschs und als sichtbares Zeichen für die Leistungsfähigkeit des Konditorenhandwerks. Besucherinnen und Besucher dürfen sich auf beeindruckende Arbeiten, insprierende Einblicke und echtes Handwerk auf höchstem Niveau freuen.
Weitere Informationen zum Wettbewerb, zur Teilnahme und zum Ablauf werden in Kürze bekannt gegeben. Berlin darf sich auf ein süßes Highlight im Handwerkskalender freuen.
Die Gewinnerin des ersten Deutschen Marzipan-Cups kommt aus Berlin
Sie heißt Amelie Natterer. Sie arbeitet für „Rausch - das Schokoladenhaus“ in Berlin. Ihre Ausbildung absolvierte sie in der Berliner Kaffeerösterei und zwischenzeitig wirkte sie im Hotel de Rome als Commis de Patisserie.
Mit ihr platzierten sich: 2. Platz: Marleen Oehmke, Hotel Kempinski Berchtesgaden 3. Platz: Amelie Püschner, Confiserie Reichert Berlin 4. Platz: Alica Högerle, Bäckerei & Konditorei Huber Berkheim
Am 30.04.2025 fand erstmals der Deutsche Marzipan-Cup zeitgleich in der Konditoren-Innung in Berlin und bei Confis Express in Neu-Ulm statt.
Erstmalig schlossen sich in diesem Jahr die großen deutschen Marzipan-Rohmassen-Produzenten von Moll Marzipan, Lubeca und Kondima zusammen, um den Konditoren- Nachwuchs in Deutschland zu fördern und das Deutsche Team für den internationalen UIBC-Cup in Düsseldorf zu stellen.
Die Jury in diesem Jahr: René Klinkmüller Konditorei Klinkmüller Volker Müller, Selmi Viola Pfersich, Confis Express Mandy Wolter, Geschäftsführung der Konditoren-Innung Berlin Nina Forkefeld Moll-Marzipan Philipp Marggraf, Kondima.
Rund um die Innung
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In diesem finden Sie gezielt Informationen zu kommenden Veranstaltungen wie Prüfungen, Feiern oder Weiterbildungen, aber auch kurze Berichte und Fotos über die letzten Monate bei uns in der Innung.