La cuisine Mario Kalweit in Dortmund

im La Cuisine Mario Kalweit – bei Susanne Thoenes und Mario Kalweit.
Kommen Sie an und nehmen Sie Platz um einen erholsamen Abend zu verbringen. Das Restaurant befindet sich in der ersten Etage einer ehemaligen Tennisclubvilla und überrascht mit einem luftigen, großzügigen Raum und stilvollem Ambiente. Im Sommer bietet unsere Terrasse eine grüne Oase mit ruhiger Atmosphäre. Zentral an der B1 gelegen, erreichen Sie uns schnell und unkompliziert, nur wenige Minuten von der Dortmunder Innenstadt entfernt, nicht weit weg von den Westfalenhallen, der Messe und dem Stadion. Ob zu zweit, mit Freunden oder Familienfest – wir sind sehr gern Ihre Gastgeber!
Lust auf Kochen mit dem Küchenmeister?
Schauen Sie Mario Kalweit über die Schulter und entdecken Sie die Kunst des Kochens hautnah. Unsere Kochkurse verbinden Wissen, Genuss und ein gemeinsames Erlebnis.
Neugierig was bei uns im Restaurant La Cuisine Mario Kalweit passiert? Bleiben Sie up to date!
Über uns
Mit unserem Restaurant La Cuisine Mario Kalweit möchten wir einen Ort schaffen, an dem man gerne ist und isst. Was wir tun, tun wir gerne, weil wir unsere Arbeit, die durchaus fordernd ist, gerne machen und auch die Dinge, mit denen wir täglich umgehen, lieben. Wenn Sie als unser Gast unsere Arbeit wertschätzen, sind wir schlicht happy!
Die ehemalige Tennisclubvilla
wurde in den 30er Jahren erbaut. Sie sollte 1998, nachdem die Erbpacht für die Tennisplätze abgelaufen war, eigentlich abgerissen werden. Die jetzigen Eigentümer wollten das Haus aber erhalten und haben es gründlich saniert. Seit November 1999 beherbergt es nun ein Fine-Dining Restaurant. Seitdem sind auch Mario Kalweit und Susanne Thoenes dort zu Hause. Zunächst arbeiteten sie als Angestellte und seit nunmehr 22 Jahren in Eigenregie.
Mario Kalweit
Nach über 40 Jahren im Beruf, ist Küchenchef und Inhaber Mario Kalweit ein Allrounder in allen Bereichen seines Fachs und hat seinen eigenen Kochstil entwickelt. Er lässt sich vom Produkt inspirieren und bleibt bodenständig. Die kreativen Menüs des Küchenmeisters basieren auf solide gelerntes Handwerk. Die Freude am kreieren neuer Speisen und die Begeisterung für hochwertige Lebensmittel spiegelt sich in unseren Gerichten. Respektvolle und komplette Verarbeitung der Ware ist für ihn selbstverständlich. Von 2001-2004 wurde seine Küche vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet.
Historische Tomatensorten sind seine Leidenschaft. Ab Mitte Mai kann man den ca. 70 verschiedenen Tomatensorten im und um das Gewächshaus auf der Restaurantterrasse beim Wachsen zuschauen. Aus den vollreifen Früchten entsteht köstliche Feinkost und zur Hochsaison bieten wir im Restaurant ein besonderes Tomatenmenü an.
Susanne Thoenes
Die Gastronomie stand nicht auf dem Plan, aber einmal dort gelandet, ist Susanne Thoenes auf den Geschmack gekommen und „hängen“ geblieben. Die Ausbildung in Sternerestaurants in Düsseldorf und Essen prägen ihre Servicearbeit bis heute. Ein zurückhaltender Stil, das Gefühl für die Atmosphäre am Tisch und kenntnisreiche Beratung, wenn der Gast es wünscht, sind eine Selbstverständlichkeit.
Der Restaurantraum und der Weinkeller sind ihr Reich und alles was sich um Essen und Trinken dreht, ihr großes Vergnügen. Beim Kochkurs dekoriert sie nach Lust und Laune die Tafel und überrascht die Teilnehmer.
Food & Tomaten
Im Food- und Tomatenblog „Die Genussjäger“ frönen Susanne Thoenes und Mario Kalweit ihrem Hobby. Sie können in einem großen Archiv Tomatensorten in allen Farben und Größen und viele ideenreiche Rezepte finden. Soweit die Zeit es zulässt, wird das Archiv ständig erweitert. Schauen Sie mal rein.
Das Kochbuch von Mario Kalweit
Als fester Experte bei der WDR-Sendung „daheim+unterwegs“ hat Mario Kalweit 13 Jahre lang in mehr als 350 Sendungen regelmäßig Kochrezepte live vor der Kamera zubereitet. Die schönsten Rezepte aus den Sendungen sind in einem Kochbuch versammelt.