Café Bauturm Café in Köln

Seit 30 Jahren gibt es das Café Bauturm – entstanden aus Zufall, einem Durcheinander von vielen Freunden und einer langen Reihe nächtlicher Gelächter. Wir rechneten nicht damit, dass aus dieser entscheidenden Laune eines kurzen Nachmittags und eines langen Abends plötzlich eine ganze Zeit würde; und 30 Jahre sind schon fast mehr als „eine ganze Zeit“. In dieser Zeit bekamen nicht nur wir und einige unsere Mitarbeiter Kinder, heirateten, ließen sich wieder scheiden, verbandelten sich erneut, sondern auch das Café selbst bekam Zuwachs in Form anderer Cafés – und das freut uns bis heute!
Aus einem hippen Frühstückscafé mit Ankreuzfrühstück und einer Bar, für Künstler und Nachtschwärmer, die bis nachts um 3 Uhr geöffnet hatte, was zum damaligen Zeitpunkt schon außergewöhnlich war, entwickelten sich zusätzliche Angebote wie eine kleine aber ausgesuchte Mittags- und Abendkarte, wir begannen unseren eigenen Kaffee zu rösten, selbstverständlich bio und fair gehandelt, wir kreierten unseren eigenen Hauswein jedes Jahr immer wieder aufs Neue, fanden einen Olivenbauer in Kalamata in Griechenland der für uns im Exklusivbezug sein preisgekröntes Olivenöl herstellt, kochen Marmeladen zum Teil aus eigener Ernte, sind seit langem Kooperationen mit Bauern aus der Umgebung eingegangen, die für uns Gemüse anbauen oder Tiere wie Landhähchen, Rinder und Schweine züchten, lernten auf unseren Reisen tolle Winzer kennen, über die wir schmackhafte Weine beziehen, bauten unser nächtliches Angebot durch eine exquisite Cocktail- und Ginkarte aus, und vieles, vieles mehr! Und es geht immer weiter!!!